A karácsony és az újév közeledtével jó alkalom a családdal és a barátokkal való összejövetelre.
Egyre több fiatal választja a grillezést.Ha egy japán grilléttermet választasz, ne rohanj túl hamar beletenni a húst.Hajlamos ráragadni a grillhálóra, és ha lehúzza, az befolyásolja az állagot.Egyes üzletek adnak a vendégeknek, hogy készítsenek egy kis darab faggyú, a saját először a faggyú, hogy ecsettel a nettó újra, mint például a nettó forró, majd kezdje el a húst.
A sült hús sorrendje nagyon különleges!Fontos megtalálni az ideális ritmust.A kimchi Japánban szinte előfeltétele a hússütésnek, előételként és emésztést segítőként is szolgál.A hús grillezési sorrendjét a „könnyűtől” a „sűrűig” ítélik meg, hogy a nehéz utóíz ne nyomja el az eredeti finomságot.
"Kevesebb zsír, vékony vágás, sós mártással."
1. Az ökörnyelv
2. Marhaborda
“Zsíros, vastagra vágva, mártsuk mártással.”
1. Hátszín
2. Tehén rekeszizom hús
3. Vegyes marhahús
Ezért a legtöbb grillüzletben először a vékonyra szeletelt nyelvet szolgálják fel, majd a „süti királya” bordát.A hátszín gondos megkóstolása után a rekeszizom és mindenféle marhafilé kielégítő megelégedést nyújt.Ezen kívül erősen javasolt a hús sült rizzsel, tökéletesen passzolnak egymáshoz.
Ha a húst túl sokat rakjuk, a grillháló hőmérséklete csökken, a tűzerő pedig viszonylag gyengül, ami befolyásolja az ízt.
Mit várhatunk egy értékes Wagyu tehéntől?
1. Az ökörnyelv
A nyelvnek ez a része nagyon finom textúrájú, nagyon ruganyos textúrájú és nagyon frissítő hatású.Tehát jobb sóval kóstolni a nyelvet, mint szósszal, így a szósz nem fedi el a nyelv ízét.A vékonyra szeletelt marhanyelv népszerű a japán rotissimoban, az egyik oldalon grillezzük, amíg a szélei kissé fel nem fordulnak, majd gyorsan megfordítjuk, hogy a másik oldalát kissé túlmelegítsük a tálaláshoz, megtartva a mártást, és növelve a szájízt.
2. Marhaborda
Erős ajánlás!Nem túl sok azt mondani, hogy a marhaborda mindenki kedvenc része, egyenletesen zsír és vékony, édes és zsíros mérsékelten.Általában a marhabordákat nem vágják túl vastagra, ezért vigyázz, ne süsd túl.Nem ajánlott túl sokáig sütni, hogy mindkét oldala puha és lédús legyen, majd sózzuk és tálaljuk.
3. Hátszín
A hátszín a tehén legkevésbé zsíros része, más néven vörös hús.Ha nem figyelsz rá, könnyen megkóstolhatod a régit, ezért először az egyik oldalát süsd meg, amíg nem látszik a mártás, megfordíthatod, várd meg míg a másik oldala színt vált, majd fordítsd vissza. a tűz, meg lehet enni, ajánlott dip mártással élvezni.
4. Tehén rekeszizom hús
A húsnak ez a része közelebb van a tehén belsejéhez, így a hús puhább és zamatos, erős utóízzel.Ha egy kicsit karamellizálod a felületet, akkor egy kicsit jobban sül.
5. Vegyes marhahús
Ha sokféle édes kenyeret szeretne kipróbálni, rendelhet kombinált tányért.Bár az ízek változatosak, a legtöbbjük gazdag és hajlékony, és a szószok ajánlottak.Egyes részek, mint például a marhabelek, nehezebben főznek, és a legjobb, ha megvárjuk, amíg a felület zsugorodni kezd, ami némi türelmet igényel.
Egy mozgalmas év után végre megállhat és grillezhet családjával és barátaival!
Feladás időpontja: 2021. december 13