Ma Szingapúrban mindenhol megtalálható a japán étel, a népszerű éttermektől, mint az Omote, a friss és olcsó sashimit árusító standokig, mint például a The Japan Food Alley.Amikor megismerkedtem Ichi Umaival, egy rejtett drágakővel, amely megfizethető, minőségi japán ételeket árul a 9-es csomópontban, úgy döntöttem, hogy megnézem a Yishunt a barátaimmal.
Az Ichi Umai a társalapító Chef Lowe 39 éves tapasztalatára támaszkodik, amellyel japán szakácsokkal dolgozik együtt, hogy megfizethető áron hozza el a modern japán konyhát az ország szívébe.
Természetesen mangószósszal sushi tekercset rendeltünk, hiszen korábban csak sushistandokban ettem mangószeletes tekercset.A 14,50 dolláros Aburi Sakebi Roll egy grillezett lazacos és garnélarákos sushi tekercs, tetején élénksárga mangó és tobiko (repülő halikra) szósszal.
A krémes szószban a mangó íze finomabb volt, mint amire számítottam, de a finom sós jegyek kiegészítették a ropogósra sült garnélarák édességét és a sült lazacfilé banánszerű melegét.
A sushi tekercseik is nagyon nagyok.Bár egy darab kicsinek tűnik, ha pálcikával felveszi, a kis evők egyetlen hat darabból álló tekercssel is beérik.
Az Ichi Umai rizstálak, curry rizs és ramen harapnivalók választékát is kínálja.11:30 és 15:00 között nagyszerű ebédmenüt kínálnak (2,90 dolláros kiegészítés), ahol minden étkezéshez az Ön által választott italok és köretek tartoznak.
A D készletet választottuk, amely Kani Kurumi Korokkét (más néven rákkrémes tortákat) és forró zöld teát tartalmaz.Ha az ebédkészletet választja, további italok közé tartozik a különféle jéghideg dobozos italok és ásványvíz.
Az arany krokett frissen sült, és nagyon forrón érkezik.Kellemes ropogás volt, amikor beleharaptam, de a kifolyó krém túl sűrű volt az én ízlésemnek, és egy korty tea kellett ahhoz, hogy lemossam.Az árért szerintem megéri, bár lehet, hogy egy későbbi látogatás alkalmával ki kell próbálnom a menü más oldalait is.
Első fogásunk a klasszikus Bara Chirashi Don volt (16,90 USD), amely színes nyers lazacdarabokat, tengeri herkentyűket és vékonyra szeletelt kardhalat tartalmazott, szójaszószban enyhén pácolva és sushi rizzsel tálalva.Fejezd be furikakéval, norival és amaebivel (édes garnélarákos sashimi), majd adj hozzá lazacikrát vagy ikura-t.
Az egyik dolog, amit a legtöbbre értékelek az életben, a friss hal, ez különösen fontos, ha sashimiről van szó.A chirashi rizs edényéhez mellékelt sashimi nagyon friss volt, és tetszett az enyhe édesség, amely kiegyensúlyozta az ecet enyhe savanyúságát a sushi rizsben.
A hal sima textúrája is remek kontrasztot alkotott a ropogós furikakéval, ami szerintem az egyik legjobb része volt az Ichi Umai-i étkezésünknek.
Valószínűleg az étel legvonzóbb része az édes garnélarák volt.Mint aki ritkán eszik garnélarákos sashimit, frissnek és édesnek találtam, bár az ammi garnélarák természetes ragacsos textúráját megszokni kellett.Ha tehetném, ezt valószínűleg elhárítanám a több sashimi mellett, de aki szereti a garnélarákos sashimit, az Ichi Umai nem fog csalódást okozni.
Az egyik menüelem, amely felkeltette az érdeklődésem, a Kuri Buta Belly Kare (13,90 USD), más néven sertéshasú curryrizs volt.Étlapjuk első oldalán azt hirdetik, hogy sertéshúsuk Spanyolországból importált gesztenye.Ha nem tudná, a gesztenyével etetett sertések állítólag több egészséges zsírt tartalmaznak, ami édesebb ízt és jobb márványosságot ad a húsuknak, ezért kíváncsiak voltunk, hogy megérezzük-e a különbséget.
A sertéshús becsületére legyen mondva, édes íze volt, bár valószínűleg japán curryvel főzték, nem magával a hússal.A sukiyakit csíkokra vágták;a sovány hús puha volt és jól megfőtt.
Meglepő módon a curryjük nagyon vékony volt, inkább egy krémes leveshez hasonlított, mint a japán curry tipikus pörkölt állaga.Enyhén csípős, édes íze van a sárgarépától és a hagymától, ezért szerintem gyerekbarát étel.
Véleményem szerint ez egy finom és egyszerű étel, ahol a curry, a rizs és a sertéshús tökéletesen összeáll, hogy minden falat finom legyen.Ha nem lett volna a sertéshús, a finom curry és az enyhe fűszerezés miatt valószínűleg nem kellett volna újra megrendelnem.
A 9-es csomópont sarkában, a Yishun MRT állomástól 13 perces sétára található, a fejünk felett lógó színes zászlók és lámpások, valamint a minden falra vakolt japán pop art nyomatok olyan érzést keltenek, mintha Ichi Umaiban lennél..Próbálja ki az egyik tokiói Yokocho éttermet, más néven sikátoros éttermet.Majdnem elfelejted, hogy Yishunban vagy.
A csúcsidőben az Ichi Umaiban az ebéd- és vacsoraidőben előfordulhat egy kis várakozás, bár ebédidő utáni érkezésünk azt jelentette, hogy látogatásunk során nem volt sok ember a környéken.Azonban a többi forgalmas asztal hangja és a háttér popzene visszhangzik a kis helyen, élénk hangulatot teremtve.Látogatásunk során a személyzet nagyon hatékony és segítőkész volt, szívesen adtak tanácsot, hogy mit rendeljenek, és gondoskodtak az étterem minden asztalának gyors kiszolgálásáról.
Az Ichi Umai japán konyha ára és minősége valóban rejtett gyöngyszemgé teszi Yishunban.Bár az előadás egyszerű és egyértelmű volt, szerettem, hogy az egyes ételekhez milyen gondosan kombinálták az összetevőket, és a friss sashimi az egyik legjobb volt, amit egy ideje ettem.
Ennek ellenére úgy éreztem, minden ételben, amit kipróbáltunk, vannak olyan szempontok, amelyeket nem igazán szerettem, és Ichi Umaiba csak akkor lehet eljutni, ha véletlenül a környéken vagyok.Ha szereti a japán ételeket, és a közelben lakik, ez minden bizonnyal az egyik hely, ahová javaslom, hogy látogassa meg.
Ha kedvezőbb árú japán konyhát szeretne, olvassa el útmutatónkat a legjobb szingapúri japán éttermekről, amelyek nem fogják feltörni a bankot.Tekintse meg az SMU Ima Sushi Étteremről szóló áttekintésünket is: Ez egy nagyszerű hely a diákok számára, hogy élvezzék a friss sashimit tanulás közben.
Cím: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Szingapúr 768897 Nyitva tartás: Naponta 11:30-15:30, 17:30-21:30 Tel: 8887 1976 Ichi Umai A webhely nem rendelkezik étterem minősítéssel. a halal elv.
Feladás időpontja: 2023.11.08